Антон Абрезов – шеф-повар и консультант с мировым опытом

Помогаю запускать рестораны в Европе так, чтобы ваш бизнес приносил прибыль с первого дня

Привет,
я Антон Абрезов

Шеф-повар, ресторатор и консультант
с 12-летним опытом

Я учился в Париже и Нью-Йорке, проходил стажировки в мишленовских ресторанах, получил диплом по экономике, дважды был признан «Шефом года» по версии TimeOut и открыл 3 собственных ресторана в двух странах.

Я мыслю как предприниматель, а не только как шеф.

Что я делаю лучше других?

Более 12 лет я помогаю рестораторам запускать успешные проекты и решать проблема в существующих бизнесах

Вы открываете ресторан?

Я запускаю кухни так, чтобы всё работало идеально и без сбоев – от выбора оборудования и подготовки понятной документации до обучения команды и разработки меню, которое привлекает гостей с первого дня
Вы хотите освежить меню?

Я создаю современные блюда, которые превращают гостей в постоянных и легко интегрируются в вашу текущую кухню – с высокой маржинальностью, минимальным временем готовки и простой повторяемостью для команды
Есть проблемы с работой кухни?

У меня многолетний управленческий опыт – я быстро нахожу корень проблемы и предлагаю чёткое, практическое решение: как снизить потери, сократить себестоимость и оптимизировать расходы на команду

Мои услуги

Я лично работаю с каждым проектом и формирую предложение
индивидуально – с учётом задач и бюджета бизнеса

Запуск кухни под ключ

Вы получите полностью готовую к работе кухню: проектирование и планировку, обучение и современное маржинальное меню – с моей последующей поддержкой, чтобы всё работало стабильно

Консалтинг кухни ресторана

Вы получите решение проблемы и подробный план действий по вашему запросу: рентабельность кухни, оценка команды, снижение себестоимости или другой задаче для вашего бизнеса

Разработка меню ресторана

Вы получите современное меню любой сложности с пошаговыми рецептами, оптимальной себестоимостью, лёгкостью воспроизведения поварами и моей личной поддержкой после запуска

Запишитесь на бесплатный 30-минутный разбор вашего проекта.
Я лично отвечаю на каждую заявку – напишите мне прямо сейчас.

Отправить заявку

Портфолио

За свою карьеру я разработал сотни блюд в самых разных стилях – от бранчей и фастфуда до авторской бистрономии и дегустационных сетов высокой кухни

Проекты

Я сотрудничал с более чем 30 компаниями в трёх странах – это не только рестораны, но и сервисы готовой еды, отели и даже известная скандинавская сеть АЗС.