АНТОН АБРЕЗОВ –
ваш партнер в создании ресторанных проектов
Помогаю предпринимателям и инвесторам создавать сильные ресторанные концепции и сопровождаю их до запуска.
Привет,
я Антон Абрезов
я Антон Абрезов
Более 14 лет в ресторанном бизнесе — как основатель, шеф-повар и стратегический партнёр.
В моём портфолио – более 33 проектов в пяти странах, включая собственные рестораны. Я учился в Париже и Нью-Йорке, получил диплом по экономике и маркетингу, стажировался в мишленовских ресторанах и дважды становился «Шефом года» по версии Time Out.
Ресторан для меня – единая система, где каждое решение влияет на успех проекта.
Ресторан для меня – единая система, где каждое решение влияет на успех проекта.
Проекты
Избранные ресторанные проекты, которые я создавал или помогал открывать.
Commons — Санкт-Петербург
Концепция · Меню · Запуск · Сооснователь
Zula Bistro — Лиссабон
Концепция · Меню · Запуск · Сооснователь
LKS — Лиссабон
Концепция · Меню · Запуск · Сооснователь
Centrale — Италия
В ПРОЦЕССЕ ОТКРЫТИЯ
Концепция · Меню · Запуск
Концепция · Меню · Запуск
Lineup — Португалия
В ПРОЦЕССЕ ОТКРЫТИЯ
Концепция · Меню · Запуск
Концепция · Меню · Запуск
Когда я могу помочь
Я помогаю предпринимателям, инвесторам и рестораторам создавать новые проекты и развивать существующие.
- Думаете об открытии ресторана?У вас есть идея, помещение или инвестиции, но нужно понять, какой проект действительно сработает и стоит ли в него вкладываться.
- Уже работаете над проектом?Вы ищете опытного партнёра, который поможет детально проработать концепцию, избежать ошибок и спокойно двигаться к открытию.
- В вашем проекте что-то работает не так?Ресторан уже работает, но результаты вас не устраивают. Вы ищете того, кто поможет разобраться, что именно нужно исправить.
Мои услуги
Я лично работаю над каждым проектом и формирую объём работы исходя из его задач.
- Разбор концепцииПрежде чем вкладывать серьёзные деньги и время я помогу оценить идею, локацию и бизнес-модель и понять, стоит ли развивать проект дальше.
- Разработка концепцииЯ помогу превратить идею в продуманный ресторанный проект — от выбора аудитории и расчета экономики до продукта, дизайна и брендинга.
- Постановка кухни и менюЯ разработаю меню, помогу выбрать оборудование и настроить производственные процессы — чтобы всё работало эффективно и стабильно.
У вас уже есть идея проекта?
Расскажите немного о ней — я буду рад помочь и подсказать, с чего начать.
Расскажите немного о ней — я буду рад помочь и подсказать, с чего начать.
Отзывы клиентов
Пресса
Антон Абрезов — о ресторанном бизнесе в Португалии, работе на новом рынке и особенностях местной бизнес-среды.
О создании Commons — от концепции и интерьера до меню, локальных продуктов и запуска собственного ресторана.
Антон Абрезов — об открытии Zula и LKS в Лиссабоне, выходе на новый рынок и ресторанном бизнесе в Португалии.
Антон Абрезов — о создании ресторанных концепций, работе с командой и подходе к продукту, который любят гости.
Хотите обсудить проект?
Расскажите коротко о нём — я буду рад помочь и подсказать, с чего начать.
Ваши данные обрабатываются в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Или напишите мне напрямую
Антон Абрезов
Стратегический партнёр по созданию ресторанных проектов
Настройки cookies
Настройки cookies
Необходимые cookies всегда включены. Остальными вы можете управлять самостоятельно.
