Антон Абрезов – эксперт
по запуску и развитию ресторанных проектов

Я создаю рестораны, спроектированные на результат

Привет,
я Антон Абрезов

Шеф-повар, ресторатор и консультант
с 12-летним опытом

Я учился в Париже и Нью-Йорке, работал в мишленовских ресторанах, получил диплом по экономике и маркетингу, дважды был признан «Шефом года» по версии TimeOut и открыл 3 собственных ресторана в двух странах.

Я мыслю как предприниматель, а не только как шеф.

Что я могу помочь?

Более 12 лет я помогаю рестораторам запускать успешные проекты и решать проблемы в существующих бизнесах

Вы открываете ресторан?

Более 50% ресторанов закрываются в первые 3 года из-за ошибок в концепции и отсутствия системы. Я запускаю проекты, работающие без сбоев – от разработки позиционирования до лояльных гостей.
Есть проблемы с процессами?

Когда ресторан работает нестабильно, гости остаются недовольными и ресторан получает негативные отзывы. Я быстро решаю эти проблемы –оптимизирую процессы, сокращаю потери и делаю команду эффективной.
Вы хотите обновить меню?

Когда шефы неправильно считают себестоимость и не могут придумать новое меню – это приводит к убыткам. Я создаю уникальные и прибыльные блюда, которые легко повторяются поварами и влюбляют гостей.

Мои услуги

Я лично работаю с каждым проектом и формирую предложение
индивидуально – с учётом задач и бюджета бизнеса

Разработка концепции

Я анализирую локацию, целевую аудиторию, конкурентную среду и финансовые цели проекта, чтобы создать концепцию с чётким позиционированием и устойчивой экономической моделью.
Персональный эдвайзинг

Работайте лично со мной как с вашим стратегическим партнером. Вы получаете экспертную поддержку, разбор показателей и четкие планы действий на всех этапах запуска и развития проекта.
Запуск кухни под ключ

Вы получите полностью готовую к работе кухню: проектирование, подбор оборудования, обучение и современное меню – с моей последующей поддержкой, чтобы всё работало стабильно

Запишитесь на бесплатную консультацию.
Я лично отвечаю на каждую заявку – напишите мне прямо сейчас.

Отправить заявку

Портфолио

За свою карьеру я разработал сотни блюд в самых разных стилях – от бранчей и фастфуда до авторской бистрономии и дегустационных сетов высокой кухни

Проекты

Я сотрудничал с более чем 30 компаниями в трёх странах – это не только рестораны, но и сервисы готовой еды, отели и даже известная скандинавская сеть АЗС.